Dobroczynne działanie buraka ćwikłowego dla zdrowia jest znane od bardzo dawna.
Szczególnie w okresie zimowym jest doskonałym źródłem najważniejszych dla organizmu witamin i składników mineralnych: witamin C, B1, B2, B6, beta-karotenu, niacyny, biotyny. Jest nadzwyczaj bogaty w kwas foliowy.
Składniki mineralne: żelazo, krzem, miedź, sód, potas, wapń, magnez, fosfor, jod, bor, mangan, siarka, kobalt, lit, stront.
Fitozwiązki: polifenole, flawonoidy, antocyjaniny, karotenoidy, enzymy i węglowodany.
Medycyna ludowa uważa buraki za doskonały „budulec” krwi.
Burak ćwikłowy jest pożywny, aromatyczny, jest jednym z najsłodszych warzyw o największej zawartości cukru. Korzenie buraka zawierają znaczne ilości pektyny, co wspomaga wydalanie z organizmu metali ciężkich, mikroorganizmów niebezpiecznych dla układu trawiennego i zbędnego cholesterolu. Dzięki wysokiej zawartości potasu i magnezu jest bardzo pożyteczny w zapobieganiu i leczeniu nadciśnienia i innych chorób układu sercowo-naczyniowego, jak również przyczynia się do odżywiania fizjologicznego organizmu oraz budowy mięśni i poprawy kondycji.
Cynk, mangan i miedź wspomagają wzrost, rozwój i rozmnażanie, regulują przemianę materii, pozytywnie wpływają na funkcjonowanie gruczołów płciowych.

Badania kliniczne dowiodły, że ze źródeł roślinnych organizm najlepiej potrafi pozyskać żelazo właśnie z buraków.

Wspomaga wytwarzanie czerwonych krwinek, korzystnie wpływa na ciśnienie krwi, pracę serca i układu nerwowego.
Burak ćwikłowy przyspiesza rozkład kwasu żołądkowego, czym przyczynia się do poprawy trawienia wstępnego białek i wchłaniania aminokwasów.
Wspomaga pracę wątroby, jelit i nerek, przyspiesza wydalanie toksyn z organizmu. Poprawia ogólne samopoczucie, wykazuje dobroczynny wpływ w przypadkach zapalenia żołądka, żylaków odbytu (hemoroidy), zgagi. Lekkie działanie moczopędne redukuje ciśnienie krwi. Przywraca równowagę kwasowo-zasadową organizmu. Ponadto, dzięki swoim właściwościom „spalającym tłuszcz” i chroniącym wątrobę, polecany jest także w przypadku problemu alkoholowego. Również w przypadku pacjentów po chemioterapii morfologia krwi uległa znaczącej poprawie po zastosowaniu kuracji buraczanej.

Obiecujące są też doświadczenia w początkowym stadium nowotworu układu limfatycznego.
Burak ćwikłowy łagodzi nieprzyjemne objawy menopauzy.
Opóźnia przedwczesny proces starzenia, pomaga zwalczyć objawy przeziębienia i grypy.

Zalecane stosowanie: 1 kapsułka dziennie, w przypadku zwiększonego zapotrzebowania 2 kapsułki dziennie. Popić dużą ilością wody.